Chimichurri

Ingrédients
  • 125 ml (1/2 tasse) de persil, haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre, hachée
  • 60 ml (1/4 tasse) d'aneth, hachée
  • 60 ml (1/4 tasse) d'origan
  • 125 ml (1/2 tasse) d'échalotes françaises
  • 5 ml (1 c. à thé) de chilis en flocons
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
  • 1/2 citron, pour le zeste et le jus
Préparation
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et assaisonner. 
Servir en accompagnement avec votre viande et même avec un filet de poisson.
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