Achats pour 6 personnes
- 2 beaux filets de féra fumée
- ½ dl de crème
- 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à s. de ciboulette ciselée
- 1 c. à c. de jus de citron
- 150 g de chips de pommes de terre écrasées
- Sel, poivre, piment d’Espelette
Préparation
Bien ôter les arêtes des filets, puis les hacher grossièrement et les mélanger avec tous les ingrédients. Vérifier l’assaisonnement puis former des boules et les rouler dans les chips écrasées.
Servir bien frais à l’apéritif ou avec une petite salade.