Nage de foie gras en bouillon de volaille

Temps de préparation

15min + 15min cuisson

Niveau

Facile

Prix

Abordable

Achats pour 8 lions de 2dl

  • 40 g de gingembre frais
  • huile d’olive
  • 1,2 l de bouillon de volaille corsé
  • 150 g de foie gras cru
  • pluches de coriandre
  • sel et poivre du moulin

Préparation

Repartissez les dés de foie gras au fond de petites tasses en porcelaine ou en verre.

Versez le bouillon chaud (env. 1 dl par bol) dessus avec quelques bâtonnets de gingembre et posez à la surface une pluche de coriandre.

Servez aussitôt.

Conseil

Accompagnez de mouillette de pain de campagne.